Органическое соединение, жидкость янтарного цвета. Кокоамфоацетат имеет фруктовый запах. SCA является амфотерным поверхностно-активным веществом, производным имидазолина, сурфактант, усиливающий пенообразование, загущение, оказывает мягкое очищающее действие, также обладает хорошими кондиционирующими свойствами.